E' "andata in scena" giovedì 26 marzo alle 20.30 la seconda serata di "Piaceri diVini", la rassegna enogastronomica organizzata dal Dolceacqua in collaborazione con sei tra le migliori Cantine del panorama vitivinicolo sardo. Questa volta i protagonisti della serata sono stati i vini di Murales, la Cantina magistralmente condotta da Piero Canopoli che prima della cena ha parlato a lungo della sua azienda che da diversi anni produce vini di grande rilievo. Durante la serata sono state Paola e Giuliana (moglie di Piero e co-conduttrice della Cantina) le protagoniste assolute. Paola ha raccontato la preparazione del cibo mentre Giuliana ha spiegato con dovizia di particolari gli abbinamenti e le sensazioni che ogni vino suscitava insieme ad ogni piatto. La serata, un vero e proprio viaggio sensoriale attraverso l'Italia, si è aperta con il Sentenzia, un Viognier in purezza, prodotto unico in Sardegna poichè questo vitigno è caratteristico di ben altre zone (prevalentemente Francia e California). L'abbinamento era semplicememente perfetto: Burrata pugliese con frutta fresca caramellata, una vera delizia! Dalla Puglia ci siamo spostati al nord. Il primo piatto era tipico della cucina ligure di levante: la Mesciua Spezzina, una gustosa zuppa di ceci, fagioli e farro che abbiamo abbinato con il Lumenera, un Vermentino di Gallura Docg con una piccola aggiunta di Viognier fermentato in botte. Ma il gran protagonista della serata è stato "Ai posteri" un vino ottenuto con la tecnica dell'appassimento da uve Cannonau, Merlot e Sirah: un vero e proprio "Amarone" sardo. L'abbiamo abbinato ad uno spezzatino di cervo accompagnato da polenta taragna, tipica della Valtellina. Ma non ci siamo accontentati e abbiamo voluto osare abbinandolo anche ad un Grananglona 24 mesi con composta di uvetta e mandorle, un cioccolatino della pasticceria Peano di Ozieri ripieno di crema di pecorino ed un altro cioccolatino (quest'ultimo una "provocazione" didattica) ripieno di pasta di mandorle e fior di sale. Non avremo certo bisogno di chiedere "ai posteri" come è andata la serata, lo sappiamo già: un grande successo, il secondo sold out di questa rassegna dedicata al cibo ed al vino. I prossimi appuntamenti saranno con Pala il 16 aprile, Contini il 30, Zarelli il 14 maggio e Mura il 28. Il consiglio, visto il grande successo, è quello di prenotare un tavolo per tempo! Guarda tutte le foto della serata sulla gallery della nostra pagina Facebook.