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Torna dopo tre anni di pausa “Piaceri diVini”, la rassegna enogastronomica pensata e organizzata dal Dolceacqua in collaborazione con le migliori Cantine del panorama vitivinicolo sardo e non solo.
Il filo conduttore di questa terza edizione è il territorio raccontato nelle diverse sfaccettature dal suo vitigno più rappresentativo.
Quest'anno saranno 5 le serate che ci accompagneranno fino a primavera inoltrata: si partirà il 21 febbraio con Sella&Mosca, portabandiera del Torbato, il 28 marzo saremo in compagnia di Agricola Soi con il suo Nuragus, il 18 aprile ci sposteremo nella valle di Oddoene per assaggiare i Cannonau (e non solo) della Cantina Berritta, il 9 maggio sarà la volta della Liguria con Maixei ed il suo Rossese di Dolceacqua per concludere il 23 maggio con la Cantina di Mogoro che ci guiderà alla scoperta del Semidano.
Anche quest'anno in ogni serata, che si terrà sempre di giovedì, verrà proposto un menù di volta in volta diverso nel quale ad ogni piatto sarà abbinato un vino della Cantina protagonista.
Gli ospiti della rassegna potranno trascorrere una piacevole cena all'insegna del buon cibo e del buon vino ad un prezzo assolutamente ragionevole, 40 euro, comprensivo delle portate proposte e di un bicchiere in abbinamento ad ogni piatto.
Come da tradizione ogni sera vedrà la partecipazione del produttore che racconterà la storia della sua Cantina, di ogni singolo vino e delle motivazioni che hanno portato all'abbinamento con ogni piatto.
CALENDARIO DEGLI APPUNTAMENTI
Giovedì 21 febbraio - Sella&Mosca
Giovedì 28 marzo - Agricola Soi
Giovedì 18 aprile - Cantina Berritta
Giovedì 9 maggio - Maixei
Giovedì 23 maggio - Cantina di Mogoro
E' il giorno più atteso dagli innamorati, la serata in cui celebrare l'amore in tutte le sue forme: è San Valentino.
Anche quest'anno abbiamo pensato ad un menù per le coppie (e non solo) che vorranno cenare il 14 febbraio al Dolceacqua.
Sarà un tuffo nel mare accompagnato da profumi speziati ed agrumati per concludersi in un abbraccio... passionale.
Ecco il nostro menù:
Se la nostra proposta vi piace prenotate subito il vostro tavolo.
Si conclude anche questa seconda edizione di Piaceri DiVini dopo quattro mesi di grandi soddisfazioni.
Giovedì 9 giugno alle 20.30 ultimo appuntamento della rassegna enogastronomica, organizzata dal Dolceacqua insieme alle migliori cantine sarde, che quest'anno ha visto aumentare il numero di serate, il numero di clienti appassionati ed il livello qualitativo dei piatti e dei vini abbinati.
Termineremo questa serie di eventi con la Cantina che ha inaugurato la scorsa edizione, Quartomoro di Sardegna, condotta da Luciana Baso e Piero Cella, enologo di grandissimo livello e "padre" di molti vini tra quelli più importanti nel panorama regionale.
I vini di Luciana e Piero sono un punto fermo della nostra Carta e giovedì sera cercheremo di valorizzare appieno questo felice matrimonio abbinandoli alle creazioni di Paola e del suo staff.
Si parte anche questa volta, come lo scorso anno, con una bollicina: il "curioso" Z, Vermentino rifermentato in bottiglia. Un esperimento interessante… la presenza dei lieviti ci regala “due vini in uno e un vino crudo”, poco convenzionale, ma che richiama la tradizione contadina.
Lo abbineremo ad una Tartare di Ombrina con avocado e granella di pistacchi di Bronte per iniziare la serata in freschezza.
Proseguiremo con Orriu, Vermentino di Sardegna prodotto con uve provenienti dall'Alto Campidano che abbineremo ad una Cremosa di Pomodoro con stracchino, basilico croccante e cozze di Olbia.
Passiamo al secondo con un filetto di Salmone gratinato con zucchine e quenelle di patate abbinato ad un bicchiere di VRM, sempre Vermentino di Sardegna, che ci verrà presentato nella versione 2012 e che ci consentirà di apprezzarne l'evoluzione in bottiglia e le nette differenze col più giovane Orriu.
Terminiamo la serata con un Caprino con composta di mela, uvetta e pinoli da abbinare ad un bicchiere di SMD, da uve Semidano. Un vitigno sconosciuto alla massa ma che i veri appassionati (e non solo) saranno felici di degustare in questa limitatissima annata 2014.
Nonostante l'altissimo livello qualitativo il prezzo di tutti i piatti, l'acqua ed un bicchiere di vino per ogni portata è di 37 euro a persona per dare a tutti la possibilità di godere di questa gioia per le papille gustative.
E' suggerita la prenotazione.
Per informazioni:Tel 0789 196 90 84
Whatsapp 393 840 12 60
E-mailinfo@ristorantedolceacqua.com
Non conoscete il Nepente d’Oliena neppure per fama?
Ahi, lasso! Io son certo che, se ne beveste un sorso, non vorreste mai più partirvi dall’ombra delle candide rupi, e scegliereste per vostro eremo una di quelle cellette scarpellate nel macigno che i Sardi chiamano Domos de Janas"
(Gabriele D'Annunzio)
Giovedì 7 aprile alle 20.30 continua Piaceri DiVini, la rassegna enogastronomica organizzata insieme alle più interessanti cantine del panorama vitivinicolo regionale.
Il prossimo appuntamento vedrà come protagonista i Fratelli Puddu di Oliena che ci guideranno alla scoperta del Cannonau che, nella loro zona di produzione, prende il nome di NEPENTE DI OLIENA.
Questa volta partiremo con un tris di antipasti fortemente territoriale: Involtino di pane carasau con crema di pecorino, Crostone di pancetta con uovo di quaglia al tegamino, Fiore di zucca in tempura ripieno di formaggio Norgheri. In abbinamento assaggeremo un bicchiere di Baloi, Cannonau rosè spumantizzato.
Proseguiamo con degli Gnocchetti di pasta fresca con purpuzza (prodotta dagli stessi Fratelli Puddu) e zafferano in abbinamento ad un bicchiere di Carros.
Il secondo sarà un Brasato di bue rosso con crema di carasau nero al timo e olive; lo abbineremo ad un bicchiere di Pro Vois, Cannonau riserva prodotto da un'attenta selezione delle uve provenienti dalle vigne più vecchie della famiglia Puddu.
Dulcis in fundo, Millefoglie di flan con crema di castagne, mandorle e ristretto di saba. L'abbinamento? Ancora una volta Cannonau ma questa volta passito: Papalope Rosso.
Come sempre il menù che comprende tutti i piatti, i vini in abbinamento e l'acqua costa solo 37 euro per persona.
Il Dolceacqua è ad Olbia in via G. Pala, 4 (fronte stazione ferroviaria)
Per info e prenotazioni:Tel 0789 196 90 84
Whatsapp 393 840 12 60
Emailinfo@ristorantedolceacqua.com
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Torna dopo tre anni di pausa “Piaceri diVini”, la rassegna enogastronomica pensata e organizzata dal Dolceacqua in collaborazione con le migliori Cantine del panorama vitivinicolo sardo e non solo.
Quest'anno saranno 5 le serate che ci accompagneranno fino a primavera inoltrata: si partirà il 21 febbraio con Sella&Mosca, portabandiera del Torbato, il 28 marzo saremo in compagnia di Agricola Soi con il suo Nuragus, il 18 aprile ci sposteremo nella valle di Oddoene per assaggiare i Cannonau (e non solo) della Cantina Berritta, il 9 maggio sarà la volta della Liguria con Maixei ed il suo Rossese di Dolceacqua per concludere il 23 maggio con la Cantina di Mogoro che ci guiderà alla scoperta del Semidano.
