Il Dolceacqua è oramai un caposaldo per gli amanti di enogastronomia olbiesi e spegne quest’anno cinque candeline.
Si tratta di un traguardo di tutto rispetto per un’attività nata nel pieno della crisi economica e che in questi cinque anni ha saputo raccogliere da subito importanti riconoscimenti tra cui, negli ultimi due anni, il titolo di “Ristorante Radioso” sulla guida Gatti-Massobrio oltre alla presenza su tutte le più importanti guide di settore.

In occasione del suo quinto compleanno martedì 19 dicembre 2017, a partire dalle ore 19, Paola Sini, patronne ed anima del ristorante, ed il suo staff avranno il piacere di offrire ad amici, clienti, fornitori e semplici curiosi un rinfresco per rivivere insieme questi anni di sacrifici e grandi soddisfazioni.

La serata si svolgerà grazie al prezioso contributo di Aziende partner che da tempo hanno rapporti di collaborazione consolidati con il Dolceacqua: Pala, Spirits Boutique, iSalis, Barley e Tenute Rossini che durante la serata offriranno a tutti gli ospiti un generoso assaggio GRATUITO dei loro prodotti. La selezione musicale sarà curata da Mauro Meloni che intratterrà gli ospiti con la sua musica dal vivo.

Info:
Tel: +39 0789 196 90 84
WhatsApp: +39 393 840 12 60
Email: info@ristorantedolceacqua.com

Ci siamo quasi!
Mancano solo pochi giorni a Capodanno e, come nella migliore delle tradizioni, noi del Dolceacqua vi proponiamo il nostro menù per la notte di San Silvestro. Come sempre abbiamo lavorato sodo per farvi trascorrere una piacevole serata in nostra compagnia ed accogliere nel migliore dei modi l’anno che verrà. La nostra serata sarà un viaggio tra piatti di terra e di mare realizzati grazie alla ricerca delle migliori materie prime del nostro territorio e, come vedrete, non solo….

Inizieremo la serata con un Rotolino di Carpaccio Celtico del Salumificio Marco d’Oggiono ripieno di crema di formaggio di capra fresco e grattugiata di Tartufo neretto di Laconi. A seguire un piatto che abbiamo chiamato “Come è profondo il mare”, il perché lo scopriranno i fortunati ospiti della serata: Scampo marinato al profumo di Lime e uova di Salmone, Capasanta scottata con maionese del suo corallo e Gambero rosso ubriaco di Campari ne saranno protagonisti.

I primi. Partiamo con i Tortelli di Maialino da latte cotto a bassa temperatura glassati con il suo fondo e scagliette di Nocciole e Pecorino per poi passare ad un piatto cosiddetto “terra e mare”: Fregola del Pastificio Araj a mo’ di risotto con Astice e Stracciatella di bufala pugliese.

Passiamo ai secondi. Cappello del prete brasato al Cagnulari e soffice di patate tartufate. Si continua con un Trancetto di Rombo cotto all’osso servito con ortaggi arrostiti e salsa verde di erbe fresche mediterranee. La cena si conclude con il Torrone Ghiacciato con riduzione e mousse di agrumi con panettone artigianale croccante.

E a Mezzanotte? Subito dopo il conto alla rovescia che ci porterà all’anno nuovo brinderemo con Bollicine italiane e serviremo un cotechino d’oca sapientemente prodotto da Quack accompagnato da delle gustose Lenticchie arancioni al Curry.

Tutta questa grande qualità e quantità al prezzo di 80 euro per persona comprensivo di acqua e caffè. Altre bevande ed eventuali extra sono esclusi.
E allora cosa aspetti a prenotare il tuo tavolo? Il nostro locale è piccolo ed i posti sono limitati!

INFO E PRENOTAZIONI:
DOLCEACQUA - VIA G.PALA, 4 - OLBIA
TELEFONO 0789 196 90 84 - WHATSAPP 393 840 12 60
MAIL INFO@RISTORANTEDOLCEACQUA.COM